娘倆說著話，不知不覺，手中的小黃魚就已經全數清算好了，馬袁氏把清算好的小黃魚再次用淨水洗淨，以後瀝乾水分，用刀把黃魚背上各切了兩刀，便於調味品入味。

以後她叮嚀馬金桂籌辦好了薑絲、蒜片和小蔥段，把一半的蔥薑蒜倒入小黃魚中拌勻，醃製去腥、靜置一刻鐘。