質料來講，自是要挑選最好的貢燕或血燕。然後操縱水的冷熱溫度，耗時四五天停止發製，再顛末幾次的淨水衝漂和細心的擇毛去雜質，方可入清湯煨製。

“在嘗過熱炒佳味以後，方上甜點和主食，以充盈轆轆饑腸，填飽肚子。清炒素菜，清爽爽口，自應放在油膩飽肚以後。”

哎，之前在當代時，家中的老媽長年用從故鄉帶來的竹炭和竹鹽燒飯，冇想到前人也有一樣的聰明。

而呂媽媽看了看一向呆在廚房裡不肯出去的容韞和，隻好歎了一口氣，走到灶邊，翻開一口熱騰騰的鍋。

接著又給魚片上漿。

幾次吸附兩三次以後，鍋中本來略濁的雞湯現在呈開水般透辟清冽之狀，香味濃醇渾厚，不油不膩，沁民氣脾。

根據春補肝，夏補心，秋潤肺，冬補腎的中醫滋補道理，在這初夏季候，茶湯中應當插手補腎強身平痰去喘的蟲草，慢燉多時，最適應經常咳嗽的容韞和所用。

靠牆邊一溜的灶台，足有六個。

呂媽媽正在做的恰是用的前些日子發明的那批冬筍，配上容家自家做的腐乳，炒一道腐乳冬筍。

除此以外，這道菜最要緊的，就數那清湯。

內裡放著兩個燉盅，正“咕嘟咕嘟”地在沸水裡燉煮。

容韞和翻身下床。穩穩地站在了地上，拿起放在床頭衣架上的外套穿上，漸漸邁開步子，翻開門出去。

想了想，她又從空間出來。拿了一個青瓷小碗複再出來，從水池裡舀了幾碗水把那枝椏澆了。

一條活生生的草魚被羅采蕾開膛破肚，脊肉用刀片的薄薄的，一朵蘿蔔花雕出來當裝潢，上好醬油裝碟。

拳頭大小的南瓜切片和南瓜花一起清炒，完整的素淨，但是很清甜。

這類魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，凡是用來做魚片，味道極其鮮美，並且營養豐富，最是滋補，還對傷口有消炎的感化。

而那頭的羅采蕾則對著大妞說道：“來，我們先把這黑魚措置了。”

她拿了一副碗勺，翻開兩個燉盅的蓋子。從每個燉盅裡各舀了一勺燕窩出來。複又將其蓋上，將碗遞給容韞和：“蜜斯先嚐嘗這清湯燕窩入味冇有？”

以後將新奇冬筍去掉內裡的老皮，洗淨後切成薄片。

而在宿世薛家的自家祖母的攝生食譜裡，和這道燕窩同時上桌的，還應當有一壺至清的茶湯。

更讓人感到高興的是，她現在發明隻不過是在這空間中呆了一會兒，竟然發明本身的聽力變得格外得好，不過是在外院的廚房門口傳來的劈柴聲，她竟然能在這裡聽得一清二楚，這在本來，底子是不成能的。