那豬蹄一共六隻，呈六芒星的形狀漫衍在碟裡。湯汁紅而光鮮，幾點碧綠的綠葉菜末灑在上麵，配襯著烏黑的瓷碟，看起來便讓人食慾大振。用筷子悄悄挑開表皮，你會發明這炸得金黃噴香的豬皮竟早已被伶仃切下來，隻是覆蓋鄙人麵的嫩肉和膠質上。豬蹄本身並未幾肉，燒得白裡透紅的膠質和絲絲鮮嫩的蹄肉熱氣騰騰，香氣不竭傳來，引得人食慾大振。