“徒弟，他彷彿也要做抓炒雞絲。”還冇出師的學徒工偷偷往裡張望著：“咦，雞絲下鍋前還得過佐料？徒弟，這和你教我的不一樣……”

“您說那裡話，是我跟著您蹭吃蹭喝纔對。”雁遊打趣道。

客人剛動了筷卻要本身上灶，這在東興樓是向來冇有過的事兒。辦事員本來還感覺這桌客人有病，一俟小方亮出華僑的身份，頓時堆起笑容，壓服廚師把廚房讓了出來。

思考半日，靈機一動，他想到了那晚小攤子上朱道和本身說的下海練攤經曆，決定拿擺攤來當藉口。歸正，據他沿路察看，現在城裡撿背巷悄悄擺攤的人還真很多。

雁遊善於修複古玩，對各種質料的物性最為敏感。他之前打仗過當代的各種鈔票，曉得它們厚度多少。當下粗粗一估，便推斷出這信封裡起碼裝了七八百元。

“是麼，真是太可惜了。”

因為這話，厥後又惹出一番風波，讓廚師欲哭無淚了好久。不過，這都是後話了。

“我叫雁遊。”說著，他把信封往前一推：“莫老，這酬謝過分了。”

幸虧小門徒機警，趕緊打圓場：“實在不美意義，客人，這是按預訂備下的食材做的，明天已經冇有質料了。”

想到這裡，他說道：“那就多謝莫老了。這筆錢算我借您的，等我有了才氣，必然還給您。”

“我信賴你。”莫老淺笑著握了一下他的手，旋即鬆開：“聊了這麼長時候，天都快黑了，你就陪我這老頭子吃頓晚餐吧。”

“閉嘴，給我仔諦聽著！”廚師低低斥了一聲，卻早把這點記在了內心，決定改天嚐嚐。

“徒弟，要不……我們也疇昔看看？”

“真的？”莫老麵前一亮，“雁遊，你會燒甚麼菜？”

他剛要說話，莫老再次搶先開口：“再說，我找它足足幾十年，可巧你們家幫我保管著。這錢就算折分解保管費，一個月也就一塊錢嘛。”

剛纔看似隨便的一瞬，他已試出了雁遊的至心：如果換個似嗔實喜的人，見本身不動聲色，必定對付兩句就把錢收下了。這位小朋友，不但有超越同齡人的沉穩見地，定力乃至比大人來得更強。如許一株好苗子，本身看得很紮眼，必然要幫幫他！

莫老冇有出聲，先往殘杯裡續滿了茶，這才說道：“我一向叫你小朋友，竟連名字也忘了問。”

莫老眯起眼睛細細咀嚼著嘴裡的鴨肉，吃完後還意猶未儘地出了半天神，才答覆小方的題目：“你懂甚麼，之前的爆炒關頭之一就在這分量上頭。端上來都是小小一份，八人座席，一人挾一筷子就冇有了，吃完這盤，再接著讓灶上做。一旦分量多了，火候不到位，味兒就不隧道。你看現在，菜都是滿滿一大盤，那味道能像疇前嗎？”