明天的兩場比賽到這裡就結束了，沈墨還是還是先跟著陳立新去學習，不過陳立新在房間門口，表示沈墨先等一下。

說罷，她起家去把案台清算潔淨，隨後把袖子放了下來，摘下了廚師帽，把頭髮散開，頓時又變成了平時的大師閨秀，底子看不出來剛纔跟大夥一起坐在地上喝湯的模樣。

“來來來，都來嚐嚐我的湯！”王莉把托盤謹慎翼翼放在了地上，隨後直接一屁股坐下來，本身拿起一個碗先喝了起來，“行動都快點啊，鱉肉有限，首要都送到評委那去了，這些湯裡我可不包管每一碗都能吃到肉。”

“哦，如許啊。”王莉歪著頭想了想以後答覆道，“本來的菜口味比較淡，說的好聽點是原汁原味，但我感覺實際上就是把幾種食材的風味給剝分開了，肉是肉鱉是鱉，當然了，也有能夠是我的技術不到家。”

王莉點了點頭：“確切如此，你們兩真的是絕了，單是聽我的描述就能猜獲得啊，我對這道菜的改進，一個重點就在這個湯上，或者說，我感覺這個湯，才應當更合適最原始版本的清燉馬蹄鱉。”

“但是我這道菜也在細節高低了很多工夫啊。”王莉也是有些不太佩服得辯駁道。

“他說，他很將近安排你和一個氣力不在他之下的廚師停止一場…呃，叫啥來著？”說到這陳立新有點卡殼，不過在沈墨的提示下還是說了下去，“停止一場食戟，要不然你覺得我為甚麼比來俄然要開端給你特訓啊。”

陳立新摸著下巴深思了一下後說道：“實在，你們之間的差異比你設想的要小。”

“不不不。”沈墨從速擺手，“我不是說你這道菜在細節高低工夫不敷，舉個例子，江南的菜品利用蟹膏而不勾芡的來由，或者說九轉大腸對大腸色彩的特彆要求，實在都是傳統老菜的一些特性，是出於一些超脫了烹調本身的來由做出的挑選。”

悄悄啜了一口，經太長時候的燉煮，馬蹄鱉的膠原蛋白和火腿的脂肪充分溶解在湯中，使得湯汁變得醇厚而膠濃。湯色清澈，但口感卻極其豐富，入口即能感遭到一種濃烈的美味和滑潤的質感。

沈墨非常附和得點了點頭：“這話說的冇錯，你彆曲解哈，我不是說你這道菜不好，相反，我很喜好這個湯，我隻是感覺彷彿不像是傳統菜的氣勢，以是想問問你和傳統菜譜的辨彆。”

眼疾手快的沈墨第一個端過了一碗湯，他對本身的眼力還是很有信心的，這碗湯裡的料應當是最足的了。