說著,何徒弟已經開端拉了,很快就達到了13扣,何徒弟又一次半數麪條,第14扣拉開,此時已經變成了根麵。
中間鍋裡的水,持續焯熟豆苗,但不要過了,隻要豆苗變成翠綠色便能夠撈出了,如果變軟了就欠都雅了。
陳立新笑著搖了點頭,沈墨則是有些酸溜溜得說道:“我又冇吃上,我哪曉得有冇有題目啊。”
長案台上撒滿麪粉,沈墨也提示世人:“要開端拉了,一次半數為一扣,普通的龍鬚麪要拉到起碼13扣,也就是把一根麵拉成8192根。”
一傳聞有絕活看,沈墨立即拉上世人一起趕到了賽場,略微探聽了一下,就傳聞了今天下午的配角,是一名豫菜廚師,何徒弟。
乾絲鍋裡的湯也收得差未幾了,拿過一個深盤連湯帶乾絲出鍋,讓蝦仁留在乾絲的上方,又拿筷子調劑了一下外型,最後用豆苗給這道菜扣個小綠帽子,大煮乾絲就做好了。
畢竟是大煮乾絲,這個過程中一向要保持大火煮,過了一會以後再下一次豬油,煮化了以後加鹽和糖調味,攪勻以後持續煮。
說話間,周徒弟又拿出了一塊熟雞肉,開端切雞絲。
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“豫菜啊…”沈墨還在想著到底是甚麼絕活呢,就看到那位何徒弟一樣一樣拿出了籌辦好的食材,頓時麵前一亮,“鯉魚焙麵啊,那就是說有機遇看到現場拉龍鬚麪啦。”
剛纔他們對另一名徒弟的菜品彷彿有不太對勁的處所,看起來是有所失誤,也不曉得是因為敵手是衛冕冠軍有點嚴峻呢,還是明天早晨和周徒弟他們一樣喝多了呢。
以是剛纔周徒弟在熗鍋的時候,沈墨另有些奇特,這菜如何就加這麼點油,豪情這豬油是煮湯的時候後加的啊。
把麵剁成段,鍋裡熱油,低油溫把剁出來的一段麵炸成一個近似麪餅的東西,隨後烹調了一道糖醋鯉魚,因為這個沈墨也做過就未幾說了。
接著,在沈墨戀慕的目光中,幾位評委一口乾絲一口湯,吃了個爽,很快這一大盤菜就被吃完了,隻能說,單是看幾位評委嘗菜時的反應,就已經高低立判了。
今天下午的比賽,沈墨本來是不籌算看了的,不過令沈墨不測的是,竟然是茜久保桃主動提出要去看。
幾位評委已經完成了對另一邊的徒弟菜品的咀嚼,見到周徒弟這邊已經完成了,笑眯眯圍了過來。