“沈墨君，剛纔那種題目應當就是你們做菜的秘笈吧？”北井大吾聽得一愣一愣的，此時從速問了一句。

“我當時填的八寶餡，是蹄筋、海蔘、香菇、鮮鬆茸、馬蹄、蝦仁、火腿以及乾貝。”固然冇吃過沈墨做的這道菜，但北井大吾光是聽著就饞了，而沈墨則接著說道，“而這道菜呢？糯米搭配的是肥瘦肉、筍丁、香菇、板栗這些，我不是說這麼做不好，特彆是這個板栗的應用很成心機，但都這個代價了，如何著也應當給添上個貴點的不是。”

“真過分！”沈墨一邊怒斥一邊咀嚼著搶過來的河蟹，風味就是最典範的魔都菜的鹹甜口，並冇有過分龐大的處所，不過最首要的是勝在螃蟹新奇，冇有一點腥味異味，這個季候想吃到這麼新奇的螃蟹可實在不太輕易。

反應了一下，沈墨俄然明白了繪裡奈是甚麼意義，反問道：“你是在這道菜嚐到了嗎？說實話我剛纔冇太嚐出來殘留的料酒味道。”

見世人點頭表示承認，沈墨接著說道：“以是我說這道菜的弊端我能夠瞭解，較著最費事的改刀這一步是提早完成的，遵循普通的烹調流程，確切隻需求一麵抹醬便能夠了，但這是肉還熱著的前提，肉與肉直接相互不粘連，味道才氣出來。”

“哦？細說？”久我照紀一下來了精力，世人也紛繁動筷子咀嚼，籌算先對這道菜有個認知再說。

“本來如此。”北井大吾點了點頭，他開端有些瞭解這些廚師吃菜的時候都在想些甚麼了。

另一邊，繪裡奈夾起了一塊油醬燒毛蟹，入口嚐了嚐，神采有些嚴厲，但最後還是點了點頭表示了對這道菜的承認。

沈墨起家也夾了一段肉送入口中嚐了嚐，神采變得有些奧妙了起來：“嗯，如何說呢，實在我能瞭解這道菜的題目出在哪了。”

他說到這裡，沈墨便點頭表示能夠了，開口說道：“飯店做菜，和在家裡隻想伶仃去做某個菜分歧，一些烹調步調需求提早完成這一點大師都是廚師，應當冇有貳言吧？”

不但學到了東西，還騙到了第一席的一道菜，世人都感到了心對勁足。

沈墨說話時，一桌子人都停下了筷子，彆看平時打打鬨鬨，但這位第一席講授一些烹調技能時，大師還是保持著應有的尊敬。

幾人相互對視了一下，最後竟然是平時少言寡語的美作昂先開口說道：“一塊肉，豎著一圈圈切生長條，然後壓進一個特彆的容器當中定型…”