賈徒弟連連點頭，不由輕歎道：“老夫自發於廚道打熬了幾十年，已做足了邃密講究，不想同公子比起來，唉，還差得遠了！”

“餘公子所言不錯，老夫也甚是佩服！”賈徒弟笑笑，神采間非常對勁，忍不住又道：“那筍乾老鴨煲莫非不好？這滿都城裡，老夫敢斷言，並無人比老夫做的更好的老鴨煲了！”

言語之間非常不信。

“公然如此？”賈徒弟歎道：“若真如此，老夫真是佩服之至！不知公子可肯見教？”

他目光輕掃，又道：“這道十錦一品鍋，肉質軟爛，湯味醇厚，百般食材的鮮香味融而合一又各有所長，客人們常常讚不斷口，不知公子看來，有何不當？”

餘公子不緊不慢道：“賈徒弟可聽過江南春？冇聽過也不要緊，那間小酒樓開張還不到半月呢，店主恰是徐賢弟和鄙人！”

賈徒弟眼睛一亮，拱手笑道：“多謝公子指導！”

餘公子笑道：“賢弟這舌頭公然了不得，方纔隻不過嚐了一口，就把這幾道賈徒弟最對勁的特長好菜給嚐出來了！”

徐初盈搖點頭，道：“做十錦一品鍋，卻分歧適。如許會略顯油膩，影響口味。應拔取上腿部分與豬蹄之間的部分，也就是俗稱的小蹄髈！”

徐初盈嗔了餘公子一眼，笑道：“餘兄談笑呢，賈徒弟您彆當真！我此人道子懶惰，興趣來了偶爾下個廚也還罷了，若讓我做廚師，那是不成能的！再說了，一百小我一百種口味，有的愛甜的，有的好辣的，哪有哪家酒樓做的菜能包括天下客人呢！不過各取所需、各儘所善罷了！這天下啊，最難做的是酒樓，最好做的，也是酒樓！”

賈徒弟眼睛一亮忍不住點頭，道：“公子所言不錯！隻是老夫試過無數次，那鴨皮多多極少總有損破，莫非，真的有人能做出寸皮不破、骨肉酥爛的老鴨煲？”

餘公子淺笑點頭。

這倒是大實話！賈徒弟遺憾的點了點頭。

世人早已聽住了，看賈徒弟也冇有揪著這個題目詰問的架式，徐初盈笑笑便將之略過，持續接著笑道：“小蹄髈燙去血水以後，將兩端用大頭針將皮子縫合封住，如許燉煨時可使肉質更加鮮甜，更易軟爛！並且，湯汁也會更清澈無雜質。”

“那是！那是！”賈徒弟嗬嗬的笑著，故作淡定，那眼神可火急的很。

賈徒弟大笑，道：“既如此，老夫得空定當疇昔坐坐！”

“恩？”賈徒弟一愣。

徐初盈笑道：“天然也是極好的，獨一美中不敷便是那鴨皮有了分裂。燉好以後大要看去還是一隻完整的鴨子，寸皮不破，卻內裡酥爛，那纔是最好的！”