接著用手指的第二個樞紐頂住刀身，切的時候左手就漸漸的今後退，退的速率要均勻，因為這個直接影響你切出來的土豆絲是不是均勻的，另有，左手拿著刀隻是用刀身頂住本身的左手樞紐處，甚麼都不要管，不斷的切就是了。”說完李衛國就開端切起來了。