唐棠白了他一眼，明顯是在怪他不打號召當場抓取糕點。固然如此，冒昧還是將茶壺也向楊鳴的麵前推了推，表示他茶點共享：“不管靠不靠譜，我們總得嚐嚐才行。老劉冇需求說瞎話，現在金沙的這幾位海產供應商，應當都不會給我們供貨了。”

楊鳴揮揮手，表示唐棠不消耗腦了。

楊鳴三句話不離“藝術家”的成本行。

楊鳴擺擺手，表示這都不是事兒：“蟹殼好辦，用蓮藕和麪粉做外型，入鍋炸製上色後，就能冒充飛蟹的紅蓋頭。至於蟹身和蟹腿，就更輕易。我直接畫在盤子上就行了！都曉得齊白石畫蝦，同為藝術家，我畫個螃蟹，那還不是手拿把攥的！”

楊鳴心說真是醜人多搗蛋，一個捕魚的，還起甚麼洋名字。

“加個素字？”唐棠一臉的不解。

唐棠一揚眉毛，長長的眼睫毛也跟著一起向上翻動：“這你就不懂了吧，我這是為了明天的約談，特地調配的口味。我們蕭派以為，甜乃奉承之味，鹹乃君子之味。任何的甜置糕點，食用後都會讓人發飄，有內心收縮的感受。而鹹味能讓人發沉，凝練心神。我製作這道回口泛鹹的糕點，就是但願老劉能夠沉下心來，重新考慮和一味居的合作。”

老劉終究也冇動桌上的點心和茶，他推說本身另有事，回絕了唐棠留下用餐的聘請，起家走人了。

“行了，你也彆想了。歸正我也冇甚麼事兒，給你做一道素釀飛蟹，你吃了就曉得了。”

看到楊鳴振振有詞的模樣，唐棠還真有點兒被說動心了。

呈菜時，蟹殼重新翻扣回蟹身之上，重新構成整蟹的模樣。門客在翻開蟹殼的那一刻，纔會發明，內裡另有玄機。

“行了，我們說點兒閒事。我之前跟你說的，你都籌辦了嗎？”

這個電視熒屏常見的套路行動，職業演員們擺出來是滿滿的帥氣，而楊鳴擺出來，那就是沮喪。

“蟹肉的味道，你如何調配？”

楊鳴再次顫栗肩膀，明顯對這位具有浩繁女助理的Peter先生，不抱有太大的但願。

楊鳴佩服的五體投地，能禮聘這麼多女助理，除了得有過人的財力，還得有過人的精力。

楊鳴靈敏的感遭到，桂花糕的回口兒有一丁點的鹹味。這鹹味很輕，藏在桂花的芳苦澀美中，似有似無。就算是楊鳴，也隻是勉強掌控到這輕微的味覺竄改。

“蟹肉就更簡樸了，腐竹泡開撕碎，混入蛋清入鍋翻炒。炒蛋清的堅固口感靠近蟹肉，內裡包裹的腐竹又能仿照蟹肉的纖維感。鴨蛋黃配土豆胡蘿蔔一起打成泥，入鍋炒製後，不管味道還是成色，都跟蟹黃有八九分像。將這兩樣加在一起，填入蓮藕雕成的蟹殼中。上菜時再配上薑醋汁，那真的比螃蟹還螃蟹。”