點心之路_039六角釀豆腐 首頁

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“喔喲,直接寫成菜譜啊,這太好了,等因而我向大廚師拜了師啦。”花蕾媽媽高興地說道,之前嚴峻的氛圍一掃而空,就是因為朱宇坤揭示了他的廚藝,讓她佩服與敬佩,也讓她感覺本身是攀上了好親家,替女兒懸著一半的心放下了很多。花蕾的尷尬與嚴峻也減緩了一些。四人高歡暢興用飯。

何弦倉猝打圓場:“媽,我爸但是國度級良庖,歡迎過本國總統,留下用飯,邊吃邊聊。”

“這個還差啊,這個擺盤,這個刀功,這個叫色香味俱全,就算是我們株洲本地菜,也是要進大飯店裡才吃獲得這麼精美的來。親家,你快教教我,這是如何做的?”

“拿了冠軍再說嘛。”

“我發誓,我當真想參賽。”

“我何……我多麼當真的發誓,山可枯,海可爛,我對蕾蕾此心不改,如果我變心,天打五雷轟,出門就被車子……”何弦還冇說完,嘴被朱宇坤一把捂住,不答應“兒子”說甚麼死啊死的。

朱宇坤不敢轟動她,隻能笑著喊:“冇事冇事,我兒子這魚片漿的不對,我正訓他呢,這程度如何插手大賽。”

“那你是當真的?”

“爸,你再想想,為甚麼您能在夏河趕上花蕾?因為花蕾是陪我去夏河找您的啊。”

這時候連朱宇坤也猜疑了,問道:“兒子啊,你真是……真是愛著這個女人吧?以是你跟我說想插手大賽想學點心,也都是為了這個女人嗎?”

“如何啦,親家?!”花蕾媽媽問。

何弦讓花蕾陪著她媽,本身一溜煙跑入了廚房。

“我?!我如何會。媽,有件事你要放心,我和蕾蕾固然相愛,但是我們倆之間是清明淨白的,這一年我刻苦練習,插手比賽,絕對不會和蕾蕾如何,能夠還會有些冷酷她,但是呢,媽,一年今後,我拿了冠軍,我們也彆說訂婚了,我和蕾蕾,直接登記結婚!!”

何弦在一邊聽著,半懂半不懂,非常替歐小樓可惜,他竟然又不在這裡。以是何弦糊裡胡塗看著。彆人做的釀豆腐是長方塊,中間胡亂掏個坑。朱宇坤做的釀豆腐切的是六角形,中間用小勺詳確的挖成圓洞,彷彿一塊紅色螺母。剩下的豆腐邊腳料並不華侈,用摒擋機打成漿,調在醬料裡。上海的豆腐嫩如油脂,但朱宇坤的刀功極好,六角形豆腐重新到尾都整而不散。釀進豆腐的豬肉裡擱的是香菇碎、海米碎、芹菜碎、胡蘿蔔碎、豬皮凍碎,另有蒜白、紅椒等等配料,色彩看上去就繽紛斑斕,隨後用的是麻油煎,溫火,油也未幾,並不煎透,隻要大要金黃,拿出來一塊塊平鋪在錫紙上,錫紙上刷過橄欖油,每塊豆腐的肉上各嵌入一塊扇貝肉,再刷一層油,送進了烤箱,也未幾烤,三分鐘,取出來,一塊塊疊進了鐵線箍紮沙鍋,將一碗調好的祕製醬汁倒入沙鍋裡,加蓋燜煮豆腐,熱氣騰騰香噴噴的豆腐出鍋時撒上一把細細的蔥花與大蔥絲,那香味的確能把天上的神仙也饞下來。

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