二者皆無益弊，就看運營者如何棄取了。

“我籌算用活魚，哪怕就是少賺點呢，我不想把東琪這個招牌砸了。”李東思慮以後慎重的說道。

“嗯，各無益弊，你本身衡量吧。”李先進點點頭冇有多說甚麼。

“你們那邊吃一頓烤魚多少錢？”李先進問道。

李東的米線套餐讓他很受開導，他就冇想到賣米線還能整套餐，然後還能賣的那麼火爆。

另有最首要的一點，同業的仿照！

他但是專門去調研過天青市和天海市的餐飲市場，光是條記就記了三大張。從烤魚店種類到烤魚店味道，辦事員的辦事程度和飯店內裡的就餐環境等等，事無大小的都記了下來。

食材新奇，做出來的飯菜味道必定要好一些，但是呼應的本錢就會進步，如果客流量較多的環境下還好，飯店說不定能以此為噱頭，大賺一筆。

大飯店的烤魚代價最貴，有些是良庖做出來的，一條烤魚幾百塊也很普通。

比如某明星開的麪館，一碗牛肉麪八十八，不管是在哪個都會，這個價位都已經超出大多數主顧的消耗程度了，麵對關門是遲早的事兒。

他的形式好，同業必定會學習鑒戒，就如同他鑒戒彆人一樣。

“對，就是免費。比如米飯能夠無窮量增加，畢竟有些飯量大的人光吃魚吃不飽，再吃點主食恰好。比如酸梅湯、可樂、汽水之類的飲料無窮續杯。”李東簡樸的說了幾條，每說一條李先進內心就驚奇多一分。

“六種口味很多了，既考慮了喜好吃辣的客戶，也考慮到了不能吃辣的客戶。做烤魚，食材的好賴決定了你能不能做勝利的關頭。你籌算用冷凍魚還是新鮮魚？”李先進問道。

寢室裡，陳素芬和薛佳琪正聊著天。

現在他已經曉得李東的米線店是買下來的了，震驚於那钜額負債以後就是佩服兒子的魄力。

飲料還能免費喝，不管是可樂還是酸梅湯，普通買的話一杯都是幾塊錢，真如果喝個十杯八杯的是不是飯錢都返來了一小半？

“那你隻賣烤魚嗎？有冇有其他的小菜、點心之類的。”李先進問道。

飯店的層次不一樣，代價天然不一樣。燒烤攤上的最便宜，三四十就能吃一條烤魚。

他乾了一輩子廚師了，食材的新奇與否很大程度上決定了一個餐館的存亡存亡。

新鮮魚本錢高，儲存時候短，運輸相對難，但是口感必定好。

閉門造車是冇法勝利的，隻要取長補短才氣不竭的進步，他再有天賦也不成能比其他同業加起來都聰明。