開封府之前種了挺多菊花，單這就賣了很多錢，劃去買果蔬菜籽的錢，還充裕一些。種菜都是開封府衙內的人，不消野生費，撥一點錢買生果零食發給大師就是。

比方本來的豆腐乾能夠就是粗糙的豆腐乾，現可改成切絲後拌以蝦米或貝殼肉、醬油拌了，極其鮮香。其他各種醬菜，也都一一改進了，滿是雲雁回之前或是辦美食節時學到的技能。

看到如許的景象，雲雁回也放心腸對公廚菜色停止了大刀闊斧的鼎新。

而三院公廚進級以後，開封府的大小官吏也給出了熱烈反應……

當然了，包拯坐鎮開封府後，民風清瞭然很多。

另有其他炒甚麼菜用葷油甚麼菜用素油，都對味道有很大的影響。主食方麵，就更簡樸了，煮湯餅，你彆太鄙吝，熬點肉湯煮啊。

另有一道很馳名，《隨園食單》上還收錄過，名字也很風趣，叫“鴨胡塗”。是將肥鴨煮到八分熟，冷卻去骨拆塊，放回湯中加黃酒、山藥、香菇煨，快煨爛時再加蔥薑鹽等調料。

麵對包拯這句話，雲雁回也隻能說上一句：“官人知我頗深。”他還是有那麼一些私心的，開封府的食堂，實在不好吃啊！這些日子端賴帶來的醬菜頂著了。

如此出來的鴨肉，香濃醇厚，無形非形，似羹非羹，故名“胡塗”。

日前，六隻小貓已經被定名為大毛、二毛、三毛、四毛、五毛和六毛，並正式冊封為開封府捕鼠官，提點開封府衙諸曹糧事，掌察三院表裡鼠患，位同開封府學賦稅官。

以是，一時之間大師種地竟然都主動了幾分。

而遵循雲雁回的設法，今後還會慢慢擴大菜品進級菜色，還會按照三院官吏職能分歧，在菜品挑選上做一些恰當的調劑，當然，這些都要看後續生長如何。

公孫策在一旁聽了，倒是機靈隧道：“這但是第三件事？”

雲雁回說道：“我探聽過了呀，各個衙門的公廚都不甚適口，也冇體例，都是大鍋飯菜，不是個個處所都如太學一樣的。”

六隻幾近一模一樣的黃色狸花貓蹲在一起，脖子上被挨個繫了分歧色彩的絲線，以區□□份。

不過，太學也就一個饅頭著名了，人也不能頓頓吃饅頭吧？

因為汴京人愛甜食，又揣摩叫人做八寶飯。這時後代江南地區特彆愛好的食品，糯米加上桂圓、紅棗、蓮子、豆沙等等蒸出來的，甜而不膩，軟而不粘，模樣也都雅。

包拯無語，“還真有策畫啊……”

雲雁回擬了新菜色，以易做適口下飯為主，代替一些舊有的粗陋菜色。