待到這一頓飯吃得差未幾，吳氏的壽辰也過了，大師都籌辦存候告的時候，張廷玉卻俄然頓住腳步。

二兒媳婦這個稱呼，顧懷袖還在適應階段，聽得稍多的乃是“二少奶奶”，乍一聽吳氏如許喊，她有些冇反應過來。

這一道菜，真把吳氏給吃冇了脾氣。

她這一回但是經心籌辦過的，前次是想從顧懷袖的廚子那邊獲得些秘法，成果隻探聽出個甚麼開水白菜來，那算是甚麼珍羞？底子拿不下檯麵。

張英是見地過顧懷袖那廚子的本領的，連康熙那樣被禦廚們養刁了的舌頭，都能在小石方這裡獲得滿足，更不要說是他們這些人了。

傳聞，小陳氏聽了這開水白菜以後，叫人做了很多道“開水白菜”，愣是甚麼也冇研討出來。

“孩兒想帶著懷袖，回江南桐城大宅去住，還望父親準了。”

真是千萬想不到……

內裡還冇人出去通傳，顧懷袖也冇想到之前他們端菜上來這麼快，這會兒小石方怕還在廚房繁忙，掐著也就是這一段時候就能端上來了。

小陳氏也不例外，她竟然主動道：“前兒一陣，我也傳聞了這件事，還叫廚子試著做了做這所謂的開水白菜，不過水煮白菜，這也太難吃了……不曉得的還覺得是喂……阿誰甚麼呢……”

廚房那邊籌辦了一些菜色，先端了上來，擺了半張桌子，前麵就是府裡一些麵子的丫環和各房的姨娘籌辦的吃食，一樣端了小半桌。

張英迷惑：“何事？”

內心想著這些不著邊沿的事情，張英卻已經端了一碗湯來喝。

顧懷袖這才慢慢道：“此菜名為開水白菜，實則這開水乃是極其可貴的上湯，用母雞、母鴨、火腿、乾貝、肘子這些上好的料給吊出味兒來，必得要湯色清澈如同淨水一樣，纔可選用。而後選小白菜去掉內裡兩層老葉，留下芯兒，上麵白菜幫泡進湯裡，一麵將滾燙的上湯一層一層澆淋上去，由生而熟，一麵要用細細的銀針穿刺白菜，使之完整熟軟……”

席間溫馨一片，時候也是剛好，廚房那邊一道開水白菜終究端上來了。

如此道道工序，刻薄地要求下來，最後纔有端上來得這一道開水白菜。

四月裡，春花落儘,綠樹初見濃蔭,張英說過了不必辦得過分浪費,以是也就略安插了一下,白日闔府高低都吃廚房做的壽星包子,到了晚間老夫人傳飯，重頭戲就開端上了。

張廷璐也聽不懂，以是他埋頭冇說話了，算是默許了。