那邊的主廚還在持續，把鍋放在灶台上，翻開仗停止預熱，這邊拿起西紅柿開端切小塊，大小不一，這邊切好了西紅柿。恰好鍋預熱結束，在鍋中倒入和雞蛋一樣多的食用油。

先是籌辦了質料:雞蛋、一個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、雞精、食用油。

然後西紅柿去皮，他的體例快速有效，籌辦一個鍋，加下水煮開，放入西紅柿，煮的過程中要給西紅柿翻個兒，使受熱均勻。隻需求二十秒擺佈撈出，放在籌辦好的冰水冷卻後，撕掉外皮。西紅柿就完整地去了外皮。