中國官方最遲在宋朝的時候就已經曉得改進冷水田的體例，那就是在田裡施用草木灰、生石灰或者植物骨骼的灰燼。前人對此的解釋是說冷水田水質偏冷，而草木灰、生石灰等都是熱性的，能夠達到“暖土”的結果。