明朝的稅賦實在並不高，按二十稅一的標準，一畝地一年下來稅賦還不到二十斤，十畝地的稅賦還不到一兩銀子，但跟著地盤兼併日趨嚴峻，再加上人丁敏捷增加，普通農戶飯都吃不飽，那裡來的銀子交稅，以是，很多處所都存在欠稅的環境。

那攤販嘲笑一聲，難堪的道：“不瞞您老，我就是這溫州府城人，隻是在平陽那邊訂了這套行頭，又找那邊的親戚學了幾天技術，這才烤出來像點模樣。”

一樓大堂坐滿的話是二十多桌，中午到未時約莫能開一百來桌，每桌光是土豆的利潤大抵就是二十文擺佈，一天下來也就是四兩，加上其他菜色附帶的支出，再加上二樓和三樓，一天土豆給帶來的收益就不下十兩，一個月就是三百兩，而本錢，一萬斤土豆才五十兩罷了！

如果能夠的話，他真想再在平陽待三年，先把土豆和紅薯的產量晉升到三千斤以上，把水稻兩季連種的事情推行開來再說。