“冇乾係，他們能影響的人有限。”李瑋對那群老呆板早就不滿了。音樂是一種藝術，你應當站在藝術的角度去評價，而不是從甚麼思惟代價和教誨意義來點評，那完整歪樓了嘛。

而李瑋給周曉的建議實在就是翻版呷哺呷哺，畢竟小肥羊和海底撈的勝利是有其難以複製的偶爾性，比如小肥羊有專門的養殖場，才氣供應充足的價廉物美的肉類；而海底撈則是在員工培訓高低工夫，大量高本質的辦事型人纔可不是一天兩天能夠培養出來的，並且此中的開支也更是可駭。

“起首我們要將火鍋店分品級，一種是旗艦店如許的大型店，一線都會有一家就充足了，最好是獨立店麵；另一種就是社區店，不消太大，憑藉於購物中間便能夠了。氣勢以傳統的中原式氣勢再停止簡化措置便能夠了，但是吧檯氣勢必然要儲存下來，這是我們將來火鍋店的最大特性。至於名字嘛，涮涮鍋好了。”李瑋曉得涮涮鍋這個詞語在這個位麵還屬於首創詞語，是以是可有效於商標註冊的。涮涮鍋表現了食品是如何吃的，同時又表示了與火鍋的乾係，但同時又區隔了本身與火鍋的間隔。李瑋感覺這個名字應當很不錯，因而發起道。

“蘸料的話，香油碟和麻醬碟那是火鍋店最常見的，然後嗜辣地區就是鮮椒碟。這根基上是就是傳統的蘸料碟，大大小小的火鍋店都能看獲得。我決定在這個根本上，再多推出兩種蘸料，一種是日本的味增碟，另一種是南洋的沙茶碟。我有在網上搜颳了下，南洋口味、日本口味和韓國口味是目前比較受歡迎的外洋摒擋。但是最能代表韓國口味的大醬在海內並冇有那麼受歡迎，以是我臨時打消掉了。將來可有在某些處所做下測試，看要不要放歸去。”周曉進入老闆的狀況還挺給力的了，“現在就是裝修氣勢和店名了，你有甚麼好建議冇有？”

除了這些傳統鍋底以外，南洋風行的沙嗲鍋底；從印度風行到日本再返銷全天下的咖哩鍋底和韓國的泡菜鍋底也很風行，我們就要在傳統鍋底以外供應這些鍋底。彆的，西式的芝士鍋底我們也能夠嘗試下。清湯、酸辣、麻辣、火辣作為傳統的四大鍋底，這些不需求做太多的花腔，隻要不比彆人差便能夠了。酸菜、泡菜、芝士、咖哩和沙嗲纔是我們的特性，配方必須保密，最好是中心廚房同一供應，並且對於主顧采納限量限價供應。在公道合用範圍內，我們的代價能夠公道；但是如果想外帶的話，那就必須加價了。”