不過，真脫手做了，李滿囤卻傻了眼：蛋和肉不一樣，肉吸得住鹽，蛋殼倒是滑的，吸不住鹽。難不成，得把這蛋埋鹽裡？可那得費多少鹽啊？李滿囤可不捨得這麼糟蹋鹽。

將鹽放進酒罈，李滿囤估摸著衝了半壇鹽水，也放在前廊裡晾著。等鹽水涼了，蛋上的水也乾了。李滿囤把蛋一個一個的放到罈子裡。目睹放進最後一個蛋後，水還冇及壇口，李滿囤便即又往裡加足涼開水，然火線拿油紙封了壇口，擺到廚房牆角。

李滿囤回房瞧見王氏正把疊好的新衣收進衣櫥。

紅棗瞧餘曾氏氣色還好，力量也大，單手就能拎起她家注滿了水的打水桶，便即估摸著此人身材還算安康。

餘莊頭傳聞主母有孕，也是歡樂。李滿囤是個不錯的仆人，他的兒子，想來也不會刻薄。

現紅棗聽她娘王氏說鴨蛋吃不完，讓賣，又聽她爹說鴨蛋不好吃，不好賣，不覺瞪圓了眼睛：鴨蛋不好吃？

這蛋便算醃好了，至於可否勝利，就要等二十天後開壇了。

帶一塊舊床單，拿一根竹杠，再擔一副空籮筐，李滿囤便即就去了林地打果子。

又是兩百個雞蛋，兩百個鴨蛋！王氏一邊數蛋一邊憂愁：家裡的男人和孩子都愛吃雞蛋，故每天都要開消3、四個。但即便如此，一個月有100個雞蛋也就夠了。如此，疇昔一個月，家中僅雞蛋就還剩了100個。

而這鴨蛋，不說水煮了，就是用油炒，紅棗和她爹都不愛吃，現她家，都是她一小我吃。可隻她一人，又能吃多少？上月的鴨蛋才吃了二十來個，家裡現還剩170來個，這又來200個，要咋整？

正清算著呢，餘莊頭來了。今兒是月朔，恰是莊裡給送雞蛋鴨蛋的日子。餘莊頭本來籌算今兒一早就送來，但因想著他們今兒進城燒香，故纔在潘安回莊後給送了來。

既然燙酒罈子都要開水，那麼兌鹽水也必須開水了。

“就和醃臘肉一樣，把蛋醃起來，留著過年吃。”

餘莊頭想了想道：“老爺，您也曉得，我們老北莊的婦人平常乾的都是粗活。”

安康、力量大，這算一個長處吧。紅棗想：先就她吧。莊仆實在是太窮了，女人若再不省著點，那百口真是一件像樣的衣服也穿不出來的。

因而，題目又來了，這鹽水如何兌？紅棗想破了腦袋，也冇想出來到底是如何個比例。

“我想問問莊裡有冇有合適的人，幫我做一些家務。”