到了近代，缽缽雞的生長更加寬廣。已經不在是之前那樣隻要雞了，而是增加了各種燙熟的蔬菜，還生長出了藤椒味之類的其他口味。

“老闆，能不能找個處所聊幾句？”趙潔把吃了一半的棺材板順手遞給稻花，本想讓她幫著拿一下，誰知稻花三口兩口的直接給吃了，看的趙潔目瞪口呆。

“這紅油的調製實在你做的也不差！隻是有些訣竅罷了。比如倒完油後，攪動辣子到不冒泡時，倒入醋數滴，頓時攪動辣子，這時可見辣子再次沸騰冒泡一股香氣騰起。這就是激香！激香的後辣子光彩鮮紅油亮，聞之披收回濃濃略微帶點酸味醇香的氣味。

“蜜斯，我們就這麼走了？他還冇承諾加盟啊！”稻花憋著話，直到上了馬車，才問了出來。

“欸！蜜斯，剛纔那條街有串串賣！他們家可火了！我們為啥不找他們入駐？”稻花想想，之前趙潔約著商談的商家彷彿確切冇有這一家！

“冇！隻是，為何這般信賴我？你不怕我得了你的秘方，卻懺悔不再加盟？”老闆直接問出心中的迷惑。

“蜜斯。此主要送甚麼疇昔？”稻花晶晶亮的眼睛看著趙潔，等候趙潔又拿出點甚麼去鎮鎮這些老闆們！

趙潔也不藏著掖著，立即就把紅油的做法說了出來！不但一旁的稻花看的心急，就連老闆也是一臉茫然。

趙潔把廚房的門直接上鎖，然後從空間裡倒騰出大量的瓶瓶罐罐，籌算大展技藝！

激香後再等辣子不冒泡的時候，在辣子中插手少量的白糖，攪拌均勻，使白糖充分操縱辣子的餘熱溶解於油凶暴子中。潤色後的油凶暴子色彩方麵顯得紅潤厚重，辣子油顯得較為黏稠，比起普通不加白糖的油凶暴子那清湯寡水的表麵強太多啦，並且此時的的油凶暴子因為白糖的原因增加了一個新特性，比如調涼皮時會發明絕大部分的辣子油都粘在麪條上，使麪條色彩誘人，而碗邊粘的辣子並未幾。”

趙潔要做的是甚麼呢？就是四川最聞名的小吃之一--缽缽雞！

“前次不是說過了！我這忙的很，實在不會加盟你甚麼小吃城的！”老闆一邊快速的炸動手裡的吐司，一邊答覆趙潔。

“呃。，我實在對這類小吃也不太熟啊！”趙潔老誠懇實的說出內心話。

“那為甚麼不換個處所呢？你每個棺材板不過一錢銀子，如果你這類發賣體例，一天能買上兩百個就頂天了！”

“我現在光是說，您能夠不信，不過你大可找個時候來福澤花圃看看，你到門口問餐飲部的位置便能夠了，或者直接找我的丫環稻花，她會帶去去看內裡的各種裝備！並且第一年，我的小吃城是不收房錢的，你大可先嚐嘗再說！不過，我要提示你的是，我們的位置有限，以是，如果你來晚了，我也冇有體例！”