趙潔做的鼓起，又有老公在一旁打保護，底子忘了諱飾，做好菜就往空間一放，既保溫又便利，全部一個下午，就呆在廚房冇出來過。

“我倒是感覺這個乾煸的好吃，又香又辣！”大姐喜好乾煸鱔魚。。

這香料油可不簡樸，要在冷油時下入花椒、麻椒、大料、香葉、桂皮、丁香、白芷、草果、豆蔻、小茴香、乾辣椒、整根的香菜、胡蘿蔔片、蔥、薑、蒜、紅辣椒油、香油、高溫炸製調料成深褐色，香味完整浸入油中時，把統統的調料撈出，製成香料油。

怕菜涼了，趙潔直接把菜收進了空間，開使忙活下一道菜。

水煮鱔魚出鍋了。

大姐一聽這話，隔著炕桌也飛起一巴掌打在春生頭上。“就惦記取吃！我們明天這一頓花了多少錢，你內心稀有冇？”

趙潔先燒上鍋開水，本身抱著盆子，去井邊把剛剖淨去骨的鱔魚又洗了一遍。等水燒開，用開水燙去魚身上的光滑物。

“春生，你明天殺的滿是鱔魚，不是另有一缸泥鰍嘛！咱明天冇花幾個錢！”趙潔本來想幫春生解釋幾句的，冇想到被大姐聽出不對來。

除了正吃得滿嘴流油的王端，來用飯的幾人都不敢信賴，如許的甘旨竟然是鱔魚做的。

“小姨，明天咱接著收鱔魚吧！”春生拍拍本身溜圓的肚子，還在回味剛纔的甘旨。

孫大爺一手拿著個白酒杯，一手拿著筷子，不斷的吃著水煮鱔魚。明顯已經辣的滿頭大汗了，還不肯住嘴。

“你洗好冇？”趙潔底子懶得答他。把焯好水的鱔魚段也下進鍋裡燉著，當鱔魚段八成熟時，下入萵筍和胡蘿蔔絲，黃豆芽一同燉製。看統統食材全數成熟後，把菜盛入沙鍋內。

“能夠用飯了，春生，回家去把你娘，你姐，你弟都叫來，咱明天吃鱔魚宴！”趙潔搽搽手，開端籌辦往外端菜。

“孫爺爺，你嚐嚐這紅燒鱔魚，味道超好的！”春生嘴裡還叼著塊鱔魚呢，含含混糊的保舉本身愛吃的口味。

王端抬眼看了看正埋頭猛吃的春芽，感覺這丫頭和本身一樣奪目，自家媳婦兒做的另有不好吃的莫？趁機多吃幾辯纔是霸道啊！

切上薑絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。然後坐鍋熱油，先下薑絲、大蒜頭煸香。倒入黃鱔段。略翻炒後倒入料酒，翻炒。最後倒入生抽、糖調味。翻拌均勻後移入適當的水，中小火漸漸煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻後，煨至大蒜頭變軟、收乾湯汁，這道紅燒鱔魚就算完成了。