然後拿出些細繩索，也是一截一截的，李清把灌好並綁成末節末節的臘腸，隔兩根套上一根繩索，套好後掛到了院子裡。

李清先把鹽倒進鍋裡，然後插手花椒炒香，然後插手上午趕集時買的八角，香葉，茴香等香料。

肉的多少得適當，多了腸衣會爆開，少了就會癟癟的。

這體例是李清原天下最家常的做法，這是還是李清第一次做臘肉呢，天然是一一遵循步調來做，以包管味道。

把上午在集市買的豬大腿肉去皮，劃成一條一條的，又改刀成小片。

雖說是醃製臘肉的鹽，但不但僅是鹽那麼簡樸，隻是一個統稱罷了。

冷風吼怒，颳得人臉疼，李清攏了攏衣服，加快了腳步，向大伯家走去。

“是的，大伯，這快入冬了，氣候也越來越冷了，我想把地翻一翻，種些甚麼也好啊。”李清一邊說著，一邊在在內心策畫著種些甚麼好。

把三罈子酒放進空間，每種酒分開放著，以免到時候傻傻分不清。

大伯低頭想了一會兒，問李清“你是想多少天弄好？”

“行，冇題目，包在我身上了，一會兒我就幫你找人去，隻是此主要多少人啊？”大伯很豪放的應下了，又想起人數的題目，開口扣問。

李清拿出上午在集市上買的小腸，幾次的用水洗濯了幾次，又用鹽洗濯了幾次，得確保洗濯潔淨。

然後用刀把肉上麵的雜質全數刮潔淨，之以是刮潔淨是不能用水洗肉的。

李清在原天下的時候，家中每年都會做一些，他也常常幫手，刮腸衣對李清來講可謂是輕車熟路了。

李清有些輕微的潔癖，入口的東西，不弄潔淨，李清本身都吃不下去。

“清娃，你來了，我這兒忙著，你本身找處所坐”大伯正在廚房裡幫手，昂首瞥見李清來了，不慌不忙的號召著。

李清哪能就這麼坐著，看大伯一家在那邊繁忙著。

洗潔淨小腸後，李清拿出菜板，又用木頭做了塊小薄片，開端細心的刮腸衣。

“嘿嘿，大伯，我想讓你幫我找些人”李清咧嘴一笑，涓滴冇有難堪的模樣，直接說出了本身的來意。

農家家裡有人的時候，普通都不會關上院門和屋門，以是李清很輕鬆簡樸的就走到了大伯的家裡。

釀完了酒，李清走進廚房，把一整塊的五花肉拿出來，用刀把整塊的肉劃成兩指寬的長條狀。

把刮潔淨的肉放在一旁的木盆裡，李清開端炒製醃臘肉的鹽。

刮好了小腸，李清開端弄肉。