最早熟的是紅燒肉，悶得油亮亮，紅彤彤的，一夾就會爛掉似的，撒上小蔥更是香味撲鼻，入口即化，怎一個好吃了得。

先把新奇青菜去掉老葉子和黃葉子洗潔淨瀝乾水，泡在15％食鹽溶液中3天。