家裡冇有蘿蔔乾,許卿夢隻能切了點蔥花,香菜碎,又加了點醬油攪拌了幾下,她等會籌辦甜的鹹的都嚐嚐,讓他們嚐嚐哪個更好吃。
雲笙剛好走出去,就看到許卿夢嘴裡吃的半塊綠豆糕,跑過來抱著她的腿,眼巴巴的看著她,
“先放開,”許卿夢嚥下嘴裡的綠豆糕說道,
半個時候後,燉肉的香味就飄散而出,勾引著兩個小傢夥尋味而來。
她拿出一塊肥瘦相間的肉一半拿來剁碎,一半切成丁,然後插手泡好的香菇剁碎,放入些醬油一起炒,香菇醬肉餡就好了。
燒煮豆漿的時候,上麵另有浮沫,許卿夢讓何氏幫手把浮沫撇去,她則是將在灶台裡燒好的石膏拿了出來,磨成粉末,然後插手適當的淨水攪拌。
如果能勝利的話,這一斤黃豆能出四斤擺佈的豆腐腦。
大火煮沸後,許卿夢讓何氏去掉一些木頭,小火慢煮,直到綠豆完整煮著花,變得非常軟爛。
雲笙邊說還不忘拿了一塊往嘴裡送,一口咬下去,甜滋滋的,滿口暗香,
鍋中倒入適當的油,再倒入綠豆泥,小火漸漸翻炒,期間,她多次插手白糖,讓甜味滲入到綠豆泥的每一處。
“嗯嗯嗯。”
不過許卿夢本身更偏向於鹹的,時候感受差未幾了,便將鍋裡的豆腐腦挖了出來,不過冇有設想中的那麼嫩,但是也是勝利的,籌算下次再少放點石膏水嚐嚐。
因為冇有模具,許卿夢用手把綠豆沙捏成一個個大小差未幾的正方形,差未幾捏了有五十個,本身忍不住吃了一塊。
“喜好,明天嫂子再給你們煮。”
許卿夢和顧雲逸都更喜好鹹的,兩孩子和何氏更喜好甜的,既然甜鹹都有人喜好,她感覺明早兩種口味都能賣,再加上豆漿,米湯明早就不熬了,畢竟又免費的,誰想吃這費錢的不是。
石磨轉動間收回沉悶的聲響,黃豆和水在磨盤的碾壓下逐步變成豆漿流出,不過剛開端的黃豆漿過分黏稠,許卿夢又多加了水出來碾磨。
磨好的豆漿上麵有一層厚厚的浮沫,許卿夢將上麵的浮沫撇了出來,又拿出一個桶,在上麵鋪上何氏洗好的細棉布,把豆渣過濾了出來,
何氏喝了一口,也是喜好的很,“小夢啊,這個真的很好喝,甜而不膩,並且口感細緻,像是吃了一口雲朵。”
“這份給你大哥送去,這份你和雲墨另有娘一起吃。”
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