“大哥你聽我說。當初你向五六家借過錢，每家都出了四五貫。這三貫錢還誰都不敷。何況我們得對借主們一視同仁，倘若隻還給一家人，彆家如何看你？風雅的或許不介懷，但萬一有那氣度狹小的，今後你連人家如何恨上你的都不曉得！”

話音裡有些諷刺的意義。武大哪聽得出來，一邊忙著給彆人派送免費炊餅，一邊嘿嘿笑著說：“那裡那裡！像先生這等從不賒賬的，都是小人的衣食父母，小人都記在這本子裡呢。俺娘子說了，比及年關底兒的時候，專門做些精美點心，報答你們。”

三天很快疇昔。武大左數數右數數，昔日的壞賬已經銷掉了七八成。剩下的負債人，要麼是出了名的惡棍地痞，要麼是早已搬場出遠門、好久不見人影的，要返來的但願便也不大。潘小園不失時機地誇了他兩句，讓他彆心疼。數數匣子裡攢的錢，已經能串成兩貫了。

麪粉之精粗，製法上有碾與磨的辨彆，又有乾溼之分。最初級的叫做鵝絨麵，聽名字便曉得有多麼潔白細緻，潘小園還冇在陽穀縣裡見賣過，皇宮裡阿誰書法家天子，約莫是頓頓吃這個的；次一等的是雪花麵，是磨坊裡製出，又起碼過兩遍篩的，比鵝絨麵稍粗一些，當然冇有雪花那麼白，但起碼雜質未幾，吃起來不傷牙齒；再次等的，叫做茶合麵，是所謂的“全麥”，碾坊裡便可出品。成品泛著微微的茶色，隻能用來做一些粗糙點心，但是在老百姓眼中，仍然是上層次的“白麪”。至於百姓家裡本身磨的麪粉，質量整齊不齊，便談不上品級之分了。

武大眨巴了又眨巴，額頭上皺紋都擠出來了。潘小園猜測他在向本身賣萌。

有便宜不占是笨伯。一時候武大的炊餅攤前麵門庭若市，連縣裡當值的衙役都忍不住開了個小差，抓一把零錢，溜出來，擠在人群裡，討了兩個炊餅，恰好當午餐。

算不過來了。直覺奉告他，彷彿不會虧蝕。

宋朝的麪粉不像後代那樣提高。百姓常日的口糧多是粟飯麥飯，隻需粗粗加工，趕上年景不好之時，收下來麥子底子不去麩皮，質量不好的還常異化著石頭沙粒，以是布衣百姓的牙口遍及磨損，或多或少的都有牙科疾病。而要將麥粒加工成麪粉，就要脫殼、研磨、過篩，成型，費時