“大丫二丫，你們倆去內裡拖點柴火出去幫著燒火！”

蔣氏笑著走上前，“你倆先彆煩了，想學上一邊看著去，等燒好了不就曉得了！”

顧竹青隻看了一眼，衝著蔣氏豎起大拇指：“娘，你片的真好，就持續如許偏兩大碗就行了，早晨我喊著三叔三嬸也在家裡用飯，堂嫂那邊到時候給她一碗端回大房就好了。”

“好！”蔣氏笑著應了一聲。

“水煮魚和紅燒魚有啥辨彆呀？”

顧竹青去而複返，回了廚房。

顧竹青撒上八角桂皮那些調料後，蓋上鍋蓋悶煮，等差未幾了再把豆腐塊放出來一塊燉就好了。

魚頭快燉好時放入切好的豆腐塊，大火收汁豆腐都冒氣泡孔時，顧竹青撒上蒜葉蔥花，紅燒魚頭燉豆腐也做好了。

“竹青呐，娘隻會燉魚，這麼大的魚一鍋也燉不下啊，你看看咋吃比較好。”

水煮魚和酸菜魚好做，就是魚頭燉豆腐需求點時候。

這一叮嚀，六七小我魚貫而出，廚房裡總算平靜了。

“娘，你和桃花幫我把魚殺了，留下魚頭再片兩盆子魚片，其他的都醃起來就行啦。”

因為用豬油燒菜冇法像是後代那麼龐大的做法，顧竹青隻能先是把香料炒香，倒入醃雪菜炒熟，燒下水把湯汁燒滾蛋後下入魚片撒上糖和鹽，等魚片一飄起來就盛在大湯碗裡。

顧竹青無法一笑，“娘，等我們起新屋了，廚房得蓋大點，不然人全擠出去都冇處所站了。”

顧竹青笑道：“之前教我醫術的徒弟說的這些菜，恰好我前次返來帶了很多花椒，另有前次廟會買到的兩盆辣椒，做這兩樣菜再好不過了！”

“行！”蔣氏算了一下家裡的人丁，再加上劉氏和朱三叔，內心有了數。

“嫂子，酸菜魚是把酸菜和魚一起燉嗎？”

朱杏花和三寶喜好吃，兩小我圍著顧竹青團團轉。

顧竹青領著三個小傢夥進了廚房，蔣氏正叉著腰拿六十多斤的大胖頭魚冇轍。

顧竹青又在另一口小鍋裡費了大半罐子豬油，做酸菜魚和水煮魚。

“就是桂皮八角啊。”顧竹青笑著回話。

“杏花，你和三寶幫著抓兩把醃雪菜洗潔淨拿到廚房來！”

“這甚麼味？好香！”

顧竹青又去後院拔了蔥薑蒜返來，還拽了一把剛冒出芽的嫩菜薹，又拽了一把蒜苗，炒兩個蔬菜當配菜。

蔣氏已經殺完魚了，朱桃花正在舀水洗濯魚頭，蔣氏蹲在地上的案板上按著半邊魚片魚片，她拿著此中一片魚片看向顧竹青，“竹青啊，這厚度行嗎？”

顧竹青合作完，蔣氏她們當即忙活起來給顧竹青打動手。