先把瘦肉及肥肉一同剁爛，插手調味料攪至起膠，做成皮凍，然後把麪粉篩勻，鋪在案板上，圍成一圈，漸漸插手沸水，敏捷拌勻成軟粉團，以少量麪粉爽手，

一個是外型方麵，要力求簡練天然，在製作麪點時，要力求簡練，明快，向籠統化方向生長。

第三個就是天然形狀，這類麪點，采取較為簡易的外型伎倆使點心通過成熟而構成的不非常法則的形狀，如著花饅頭，顛末蒸製天然“著花”。

而其他的就更多了，柿子，雪梨，葡萄，橘子，蘋果等，仿照蔬菜的有，青椒、蘿蔔、蠶豆、花生等。

接著感遭到本身彷彿進入了一種奇妙的狀況，大有不把本身曉得的東西說出來，就不舒暢的環境，王偉忍不住說道：“在中州的麪點文明中，麪點的外型可畏是種類繁多，分歧的種類具有分歧的外型，即便是同一個種類，在分歧地區，和分歧風味流派中，也會是千變萬化，外型逼真。

單體多少形的麪點如湯圓、藕粉糰子的圓形，粽子的三角形、梯形，方糕的方形，鍋餅的長方形，千層油糕的菱形等。

“哦，廚師長，可否先等等，我想再做一道點心，不然我怕有人會說閒話，”王偉看到那叫做小李的伴計，冰冷的目光後，決定做點真東西出來，不然還真是被彆人看扁了。

其他麪點如開口笑，宮廷桃酥，蜂巢蛋黃角，芙蓉珍珠餅等也是成熟過程中天然成形的，這些是麪點的形狀”，王偉說到這也停了一停。

第二個是象形形狀，象形形狀可分為仿植物形和仿植物形，仿植物形，這是麪點製作中常見的外型，特彆是一些花式麪點，非常講究形狀，常常是仿照天然界中的植物，如花草，像船點中的月季花、牡丹花，

彆的一個彷彿資格有點老的廚師，哦不，應當是廚師長說道：“先吸吮其湯汁，在吃前必然要吸乾內裡的湯汁，不然好輕易使得湯汁四濺，然後連肉帶皮共同上薑絲，食醋一起吃下去啊”