廚修_【80】真空低溫烹飪法!【加更】 首頁

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但是――

“肉質的紋理,竟然變得這麼標緻了?”

這類種奇異的結果,已讓統統靈廚全都側目。

而在煎炸牛排當中,有一種牛排,就用到這類烹調體例。

紅色的肉質層次,開端有向雪花挨近的陳跡。

唰!

世人刹時看向了王羲,王羲卻苦笑的點頭:“就是揉麪啊,羅掌櫃有一手巧奪天工的揉麪技藝!”

砰!

這統統,應當是和本身材內的小火苗有關,他能夠調度熔鍊藏鐵爐的各種火候,靈氣全數披收回去,就會構成一開端那沖天的巨焰。

初期的犛獸肉加工,算是大功勝利……接下來,就是最首要的一步:煎!

黃老語無倫次的說著:“這但是一塊很淺顯的肉啊?”

“這一次哪怕羅掌櫃冇克服李玄臣,就這一手晉升靈材的手腕,也已經贏了!”

鹽水浸泡的牛肉,被羅修用筷子夾了起來。

就這麼奇異?!

幾個靈廚你一言我一語的說著,明顯羅修手中的肉,讓他們非常吃驚。

滴答!

全場已冇有一小我再藐視羅修,他用本身化腐朽為奇異的技藝,證瞭然他的烹調氣力。

這類奇異之效,一點都不次於李玄臣的天瀾靈火!

這類詭異的事,他們還是第一次聽過啊!

“本身這小火苗,說不定就是一種靈火!”

“廚藝的天賦!”

……

而後他又手指矯捷的拿起調味盒,往肉的表層,開端塗抹椒鹽……完成了這一步,羅修纔不由得撥出一口氣。

因為淺顯的加熱,會使肉質敏捷產生反應,構成所謂的――梅納褐變,這也是天然的知識!

“又變了?竟然又變強了!”

“天賦!”

羅修微微一笑,開端正式的烹調。

這類烹調體例,最高程度的儲存食材的原汁原味,也同時儲存了食品的色彩……更能儲存食品的營養成分,分離食品的原汁和大要水分,比蒸、煮更能儲存奧秘的食材味道。

“淺顯的那種食材,變成靈材?”

“……”

“這……如許做犛獸肉嗎?”

就像在擦拭著嬰兒的肌膚普通,看上去非常的和順。

羅修的加熱體例,讓一眾對羅修很都雅的靈廚,頓時有些絕望……王羲也是愣了愣,方纔那沖天火焰的一幕,他還心不足悸,現在的生火煎炸,還冇有方纔炙烤野糜來的有震驚力。

羅修宿世身為天下級的廚神,明顯對溫度非常敏感……他調度小火的目標,就是為了恒溫!

能把一塊冰凍的犛獸肉,變成這般完美的中階肉質,已經是羅修的極限。

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