廚神:八歲的我就開始出去擺攤_第68章 戚風蛋糕 首頁

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翻閱了體係中的甜點部分後,他破鈔了120個美食點數采辦了“提拉米蘇”、“芋頭盒子”和“戚風蛋糕”的食譜。

徐樂接過陸雨希遞過來的雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、細沙糖和純牛奶,當真開端操縱。

陸雨希和她的mm拿著所需食材朝他走了過來。

異化好的麪糊倒入剩下的一半蛋白糊中,從中間切入,底部向上取,以J形行動攪拌至麪糊完整均勻,看不到蛋白糊的影子。

最後一個芋泥盒子非常簡樸,無需放入烤箱。徐樂打算和mm一起製作。

說著,他站起家去挑選另一種乳酪。

咀嚼一口以後,甜點帶來的非常幸運刹時充盈全部身心,洗去了之前冇法勝利時的懊喪。

他放入了250g馬斯卡彭乳酪。

這個女人憤恚地將食譜摔在地上。但是,過了一會兒,她又不甘心放棄,又想再試一次。

“5g純咖啡粉,15g蘭姆酒,適當的熱水。”

“哎喲,烤出來如何如許啊?”

“好~我給你做。”

陸雨希目睹了剛纔的環境,迷惑地問徐樂:“你肯定如許做會勝利嗎?我傳聞戚風蛋糕很難。”

他擠上一層乳酪,再蓋上一層餅乾。填滿全部盒子後,用刀子刮平大要。大要平坦後,放入冰箱。

他握緊拳頭,當真覆盤每一個細節,不竭做出改進。

他將適當的白沙糖插手蛋黃中,用攪拌器打發,隨後采取隔水加熱法殺滅細菌。

在嘗試了數十次無果以後,徐樂不由為之前以為烘焙甜點很輕易的設法而報歉。

她的丈夫哭笑不得,掰下一塊放入嘴裡。從他的神采來看,他能夠想安撫她,但嘗過以後,他悔怨了,的確很難嚥下。

這一次,徐樂接收了經驗。他確保玻璃盆冇有油和水,蛋白糊有纖細的氣泡,並脫手攪拌至氣泡均勻。

徐甜用下巴靠在桌旁,孔殷地問:“還需求多久才氣烤好啊?哥哥,我剛纔還拿了一些巧克力呢,我想吃巧克力。”

徐甜撅起嘴巴。“哥哥,我想吃阿誰……”

烹調時,他專注而不喜好被打攪。徐甜體味他的風俗,低頭與陸雨希一起看著熊出冇。

徐樂看了看乳酪說:“不是這個,藍紋乳酪會有酸味。”

陸雨希握著徐甜的手,一邊安撫一邊走進了店裡。一出來,她才發明這家甜品店需求主顧本身脫手烘焙,他們隻供應各種質料,冇有現成的產品。

然後將麪糊倒入模具中,悄悄閒逛兩次,將大氣泡晃出,再用牙簽刺破吝嗇泡,確保蛋糕烤好後大要標緻。

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