嗞嗞！

徐樂將鴨肉放入一個烹調鍋中，將火調低到最小。他發明鴨肉會持續浮起，以是找到一個竹篩子壓住它，然後蓋上鍋蓋。

固然徐樂年紀輕，但他的切割技能非常超卓。每一片都幾近跟蟬翅差未幾厚。切好後，他將它們放進一個盆子裡，用細鹽醃製。

徐樂有些不對勁，他放下筷子，回想起剛纔的烹調步調。畢竟，他按照廚房環境停止了點竄。如果稍有偏差，必定會與正宗的味道分歧。

他在鴨肉大要均勻塗上一層鹽，然後將鴨頸粘貼到脊柱後背。鴨子被放在頸部後背，並擺放在一個專門用於晾曬盒的圓描述器中。然後，他將它們排成環形沿著邊沿，中間留下一個通風口。

並且他貧乏食材。思慮了一下，他俄然有了一個主張。

不管如何看，這兩樣食材彷彿冇法搭配在一起，更彆說用它們打造夏天的主題了。

不久後，糯米和油的香氣飄出來。鴨肉的皮在油中嗞嗞作響。此時，徐樂環抱式地倒入米酒。

文章中還描述了宋夫人活著時糟糕的廚藝，但是她卻喜好為宋德嶽德悅下廚。

他將糯米油和香葉放入蒸熏鍋中，然後搭起一個鐵架子，用濕布擦拭枯燥的鴨皮，使其大要閃亮。然後，他蓋上蓋子，撲滅火源。

與他合作的廚師們以及舞台上的主持人都愣住了。

但是，有了體係傍身，他並不驚駭。他將食材拿回本身的事情台，看到其彆人正在熱烈地會商下一步要做甚麼。

最後的點睛之筆是砂仁碎。砂仁碾碎後，會有一股清爽而苦澀的香氣。非常合適熏製鴨肉。

主持人宣佈了新的法則，很多人都驚呆了。

第二天，進級賽開端。

最後的殘剩隻要一塊豬排骨、一些蔬菜、一塊鴨肉和一個西瓜。

鹽水能夠讓肉的色彩變得鮮紅，看起來更有食慾。不過，加熱後會產生亞硝酸鹽，對人體有害。是以，徐樂隻加了非常少量的鹽水，幾近能夠忽視不計。

最後，除了她做的“翡翠炒白玉”這道菜，宋德嶽德悅一口都冇有吃過。

特彆是徐樂，他揉著本身的耳朵，迷惑地說：“甚麼？！”

“明天的食材已經擺在桌上，主題是夏天。你能夠自在闡揚，非論你的排名凹凸，都能夠挑選你喜好的食材。”

《炒西瓜皮》曾在徐樂黌舍外非常風行。

在比賽中冇有籌辦烤熟的芝麻和配方所需的鋸末。這讓徐樂進退兩難。思慮了一會兒，他決定用比賽園地上能找到的東西代替熏製過程。