孟茯苓望了下四周，笑而不語，掌櫃會心，趕緊請她回配房。

冇一會，掌櫃返來了，進門便問：“你能包管隻賣給我們酒樓？”

掌櫃傳聞孟茯苓手上另有很多新菜品，心下一喜，讓她稍等半晌，就去叨教店主。

“小娘子你這菜點子籌算如何賣？”掌櫃冇有頓時開價，而是問孟茯苓的意向。

“掌櫃，菜您也嘗過了，賣給客人會有如何的反應，您應當比我清楚，到時賺的遠不止八十兩。何況，我手上最不缺的就是新菜品，您下次想要，就不是這個代價了。”孟茯苓不怕掌櫃會不買，淡笑道。

“茄子不止剛纔幾種做法。”孟茯苓頓了一下，才持續道：“一個點子十兩銀子。”

“娘，是要添火。”孟茯苓無法，籌辦從薛氏手中接過柴火塞回灶膛。

孟茯苓將字據收好，便把茄子的做法、步調奉告掌櫃，由掌櫃執條記下來。

“小娘子，你這技術真是冇話說。”掌櫃衝孟茯苓翹起了大拇指，誇獎道。

孟茯苓不動聲色地持續翻炒著茄子，最後撒上切好的蒜末，就出鍋裝盤，光彩油亮誘人，茄香四溢，引得大廚們都顧不上手上的活，紛繁張望過來。

“如此甚好！”掌櫃讓人拿來筆墨和白紙，擬寫了兩份字據。

掌櫃用力嚥了咽口水，強忍著冇當即對紅燒茄子動手。

“一共有幾種做法？如果我全要了，可就不能按單個代價來算了。”掌櫃精得很，都是茄菜，他自是不肯每種做法都花十兩銀子來買。

掌櫃麵顯躊躇，一個菜點子就要十兩銀子，這小娘子真是獅子大開口。

孟茯苓早猜到掌櫃會這麼說，“十種做法，您全要的話，給您個優惠，隻收八十兩。”

“不錯、真不錯！用肉裹住茄子捏成花來炸，這心機真巧。”掌櫃咬了一口炸茄花，香得差點連舌頭都要吞了，隻肯讓其彆人淺嘗一口，其他的全祭了他的五臟廟。

他們各自簽了名，孟茯苓很不風俗用羊毫寫字，寫得歪傾斜斜的、跟蜈蚣亂爬一樣，但掌櫃還是很驚奇她識字。

豈知，她的手一靠近灶口，指尖一熱，似有甚麼從指尖湧向灶膛，火一下子狂燒了起來，她大驚，倉促移開手，火勢刹時規複原樣。

孟茯苓不曉得掌櫃把菜分給誰吃，並冇有多問，隻看著掌櫃號召幾個大廚一起咀嚼。

到時能把茄子做出多蒔花腔，他們酒樓算是獨一份，孟茯苓豈會看不出他的心機，利落道：“當然，我們能夠立字據！”