“起！”溫守正麵色一振，提著那炸好的鱖魚，就放進了盤中。

和順站在一旁，雖是內心不住的打鼓，還是接過溫守幫手中的鱖魚，幫手措置了起來。

“這就好啦？”身邊有人在問。

抄刀剔除桂魚的魚骨，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深刺破魚肉，卻還是儲存薄薄的魚皮。

傳聞前麵有人來踢館，溫守正頓時忍不住了。

“嗬嗬，放心吧，他又不是個廚子，充其量隻能吃出來好吃不好吃！吃不出甚麼花樣來的！”溫守正信心滿滿。

一盤色、香、味、意、型、養兼具的鬆鼠桂魚，就完工了！

溫守正雙手操動兩隻筷子，敏捷的翻轉著鍋中的鱖魚，未幾時，剛纔還是微白的鱖魚，現在已是兩麵金黃。

“爹，給！”話音剛落，和順早已將炒製熟的鬆子，遞給了溫守正。

“呦！你又是何人！莫非是比你們店主還短長的角色？你們店主都冇發話呢，你狂吠個甚麼勁！”段七斜斜的瞥了溫守正一眼，陰陽怪氣道。

“你！你連嘗都冇嘗，何出此言？”不知是誰，早已將前廳的動靜，向後廚的溫守正奉告了一二！溫守正聞言大怒，提著炒勺就衝出來了！

和順敏捷的將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉魚頭上的皮衣，洗淨，又將魚頭斬下，攤開、拍扁。並用刀把魚背部的魚骨切掉，全部行動一氣嗬成，還冇有把魚腹切破，隻在尾巴處留約一指的脊骨。

“哼。”段七從鼻子中收回一聲嗤笑。

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“哼，我當是來點甚麼希奇古怪的玩意兒，不就是來吃魚的嗎？至於這麼發兵動眾的嗎！等著！”溫守正丟下一句話，頭也不回的返回小廚房去了。

一熱抵三鮮！

“嘶！”滾熱的醬汁澆在外型擺好的鱖魚上，紅豔明麗，彷彿度了一層瑰麗的彩霞。

“爹！我瞧著那段七不像個好說話的人，他點魚，必是有備而來，為了萬全起見，您還是多做些籌辦吧！”和順從旁勸道。

“本來是個廚子，嗬嗬，你來得恰好，我段七也吃不了多少，就來條魚吧！”段七冷冷道。

“七爺，但是這魚有何不當？”李掌櫃摸乾脆的上前去扣問。

“好！今兒個你這醉仙樓開張，我段七就帶人來嚐嚐，如果能入我的法眼，就臨時留下，如果徒有其表，哼哼，就立馬給我滾蛋！”段七冷哼了一聲，目光森寒。