銀魚，又稱白魚，玉簪魚，銀條魚，成年的銀魚體長六至九厘米，呈圓柱狀，魚身無鱗，通體潔白，體柔若無骨無腸，入水則呈半透明狀，遊動速率極快，如離弦之箭，銀梭織棉，極難捕獲，但甚是甘旨。

人階上品，八珍寒霜！