“不衝要動，得等把茶葉製出來，看看景象再說。”

廖氏她們都聞了聞茶葉，聞罷仍然感慨，“我們明天跟著少奶奶學本領了。”

尋香笑著擺擺手，“走吧，去用飯。”

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“我來試一試。”廖氏端起圓箕便要搖。

“香兒慎重，殷勤。”沛林越來越放心她。

蓮兒驚奇得合不攏嘴，直讚歎，“少奶奶，你如何還懂這些？”

沛林沖她固執一笑，“香兒都這麼刻苦，為夫當然不能為了身材上的痛苦便捱不住。隻要能讓本身好起來，再痛再苦都不怕。”

折騰一個多時候，尋香累得要趴下了，這才把圓箕放在一張桌上，“搖好後需靜置兩天，在亥時中或卯、辰兩個時段再炒。至於炒茶的講究，到時再和你們細說。下午把這些茶全數搖了，明上午辰時後再出去采午茶，明天我們采的是早茶，采的時段分歧，製出來的品級便會分歧。”

廖氏特彆感慨，“天哪，竟然另有這類技術？在我們這些鄉婦看來，摘下的葉子是死了，頂多就是另有草葉的活力。隻要水分一乾，活力便冇了。我還覺得茶葉的香氣是異化花香加上去的呢，就象我們在茶林裡蒔花木，給它供應香氣一樣，那是彆的加給它的。”

尋香看看蓮兒，“我搖，蓮兒數數。數數的速率不要過快，也不要過慢，就象平時走路的速率。”

蓮兒歡暢地數起來，“1、2、三……”

尋香笑著搖點頭，“不宜操之過急。我們現在采的都是綠茶。四畝茶地，要全製出來可不輕易，人手有限，並且前麵遴選人時，還得細心遴選，如果冇挑好人，把我們做茶的技術泄漏出去，我們的茶就冇那麼值錢。我寧肯多賣些青葉，也不要選錯了人來製茶。”

搖了一會，尋香拿起一牙青葉聞了聞，然後又讓大師聞。

尋香笑道：“阿誰也是一種手腕。這個搖出來的是茶香。彆的加的是各種花香，混在一起，又是分歧的感受。”

“第三次的時候比第二次多一倍，要搖五百轉。這時要搖得重了，且搖得充足，合葉緣有必然的毀傷，有青、臭氣出來，邊沿要由青變紅。”搖第三次時，尋香額上冒出了汗，看著是個簡樸的活，似不太吃力，一向這搖，手很酸。

尋香極對勁，三小我的揹簍裡已然分出三種茶味來，“我們先歸去，新采的茶葉，必須先立即措置。”

尋香伸縮著一隻胳膊，笑道：“隻看明白還不是本領，要做出來纔是真本領。下午多備幾個圓平箕，我們都來搖吧，剛開端大師的技術不好，搖少一些，待搖多了搖風俗了便好了，到當時再搖多少這胳膊也不會發酸。”