正說著呢，杜齊悅和大毛就端著東西上來了，杜齊悅放動手裡的麪糰，對著戲台下的人做了個揖，說道：“明天何老夫人六十大壽，鄙人獻醜為老夫人做一碗長命百歲麵，還請老夫人稍等半晌。”

杜齊悅鬆了一口氣，聽到何老邁的話更是渾身歡樂雀躍了起來，方纔給的那三個荷包，少說也有十兩銀子，這會兒大賞該多少錢啊，杜齊悅眨眨眼，幾近能夠看到正在不斷向他飛來的一個個亮閃閃的銀錠子了！

“隻要他能讓娘您歡暢，兒子就大大的賞他！”何老邁拍拍胸脯說道。

很多時候主子賞東西冇個準數，真正賞下去多少東西全憑身邊的下人做主，這小丫頭能多給一個荷包，是她的美意，杜齊悅內心明白，忙站直了做了個揖道了聲謝。

魚丸做起來有些費事，杜齊悅選了兩條新奇的鱸魚，措置完後去骨去皮，將剩下的魚肉切成小塊剁成魚蓉，剁好的魚蓉放到碗裡插手鹽和蔥薑水不斷攪拌到起膠，然後再插手蛋清和少量的調和好的澱粉持續攪拌直到變成粘性團狀，以後數次摔打使得魚蓉摸上去有一股率性。然後用手抓起一些魚蓉，捏緊拳頭後將魚蓉從虎口部位擠出來，構成鴿蛋般大小的球狀。成形的魚丸直接放到沸水裡，煮到魚丸浮在水麵上以後，便可撈起來放到一邊待用。