“我看老太太都有點魔怔了。就一個頭兒的折騰大當家太太。”張氏就道。

家裡有仆傭，但是下醬這件事，張氏還是要親身脫手，連枝兒和連蔓兒也不能閒著。莊戶人家的婦女，不會下醬如何行，姐妹倆要好好跟著張氏把這門技術給學到手。

“估計我爺這幾天都吃不香、睡不熟，就揣摩這個事了。”連蔓兒說道，“我爺貳內心，那是十個頭的待我大伯一家。他對我大伯一家那希冀多高啊，他必定冇那麼輕易想通，咋他真的就溺殺我大伯他們了？”

接下來，就是將磨好的豆子用手清算成團，也就是醬塊子。為了讓醬塊子構造緊密，用手按壓還不敷，還要停止摔打，最後將醬塊子摔打、修整成一個個健壯的長方體，這項事情纔算完成。

看著這麼大個的小夥子在本身麵前落淚，連取信不落忍。

而張氏做出來的大醬賣相好，味道香，這在村莊裡也是著名的。之前在老宅，有的人家宴客要做些講究的菜，需求用醬，就有的拿著碗上老連家來要上那麼一碗半碗的。

一家人閒暇時坐在一起，不免就又嘮起這件事。

“依我看，她剛返來的時候是有點魔怔，這些天已經好的差未幾了。咱疇昔說地租啥的，她都聽的可細心了。現在那邊每頓做飯。要做啥飯菜，放多少米，還都是她把著，和疇前冇有兩樣。”連蔓兒就道，“不過，她不幫著大伯、二伯他們了。這是真的。”

“我爺暈倒那天，厥後不是我三伯也返來了嗎。你們瞥見了吧，我奶瞥見我三伯可親了，咱給找郎中，出藥錢，還幫她們要租子啥的，你看她對咱，是不像疇前那麼罵了，可一句多餘的話也冇有。她就拉著我三伯的手哭。”連蔓兒道。

孃兒幾個在家裡做醬塊子，連取信已經帶著長工們將地裡的白菜、大豆都采收結束，接下來，連取信又開端招人，要在入冬上凍之前，再挖出幾個荷塘和魚塘來。

彆的。連蔓兒有的時候還會將地瓜切絲，就像炒土豆絲那麼炒，隻是不消泡水去澱粉。如許炒出來的地瓜絲，苦澀軟糯，也很甘旨。

“你四嬸那天就和你蔓兒妹子、枝兒妹子說道來著，就是這幾天忙，還冇顧得上。你要小米給孩子，這還用啥乾活，我給你拿米去。”連取信就道。

用一樣的料，采納不異的步調，分歧的人製作出來的大醬也會有分歧的味道。莊戶人家都曉得，一家的醬有一家的味，冇有哪兩家的大醬味道是完整不異的。