要將元宵炒的跟油炸出來似的，起首一個是火候要好，再一個，就是脫手的婦女手要快，韓忠媳婦明顯非常在行，一會工夫，就將一盤元宵炒好了。炒出來的元宵，比本來的體積膨大了一倍，表皮焦黃，泛著油花，並且冇有開口。

“蔓兒女人，咱這炸元宵有了，要不，再嚐嚐炒元宵？”韓忠媳婦撈出炸元宵，就笑著向連蔓兒道，“略微多放點油，大燃燒炒的元宵，和這炸的元宵也差不離，還不蹦。就是皮冇這麼脆生，略微有點軟。”

這是連蔓兒聽小福說的。小福則是從長工那探聽來的。

連蔓兒天然承諾了。

而老宅那邊，連老爺子接連幾天都冇出門，因為上火，嘴上起了一圈的火泡。周氏火氣也很大，坐在炕上不歇氣地連罵了兩天，冇有指名道姓，也冇申明是連守禮搬走的事，隻是說她本身命苦，兒子媳婦都冇知己。

連蔓兒家吃的，是從縣城買返來的白糯米麪的元宵。這元宵，連家老宅，吳玉貴家，連葉兒家。另有張青山家。都有份。

“……到時候看有冇有果樹苗，我也給你籌辦兩棵。”

張青山家的元宵，是張氏打發了長工趕著車送去的。除了元宵以外，另有肉和點心。

張氏和韓忠媳婦都武裝的嚴嚴實實的，兩小我又有經曆，就都躲開了，冇有讓油花濺落到皮膚上。

廚房裡，張氏帶著韓忠媳婦正在炸元宵，多數鍋的豆油，已經出現了油花，張氏和韓忠媳婦正將一粒粒元宵謹慎地放進油鍋裡炸。

轉眼，就到了正月十五。遼東府的民風，是家家戶戶要吃元宵，掛燈籠，放煙花鞭炮。

韓忠媳婦承諾一聲，就將鍋裡的油都舀了出來，隻剩下約莫一勺油的模樣，又在鍋底加柴，然後將一盤元宵倒進鍋裡，緩慢地用鏟子扒拉，讓每一粒元宵受熱均勻。那元宵沾了熱油，就以肉眼可見的速率膨大起來，烏黑的表皮也垂垂地發黃。

連蔓兒和張采雲到前院來玩，想進廚房，恰好碰到這一幕。韓忠媳婦就將鍋蓋給蓋上了，然後，就隻能聞聲鍋裡一聲聲的悶響。

在莊戶人家中，連守禮、趙氏和連葉兒如許的一家三口獨立出來，就顯得人丁薄弱，格外的“孤”，和連蔓兒家住的近一些，是很明智的挑選。而對於莊戶人家，大一點的院落，是每戶人家的希冀。因為那樣，就有充足的處所種菜、養豬、養雞等，都在一個院子裡，最便利顧問。

遼東府的元宵，是先將餡料做成劑子，也就是小丸子狀，然後放進白糯米粉或者黃米麪粉中，然後閒逛笸籮，讓餡料劑子均勻地粘裹上麪粉而成的，這也叫做滾元宵。而南邊這一天吃的湯圓。則是將糯米麪加水和好，像北方包餑餑那樣，插手餡料包成的。