張氏攤煎餅,連蔓兒和連枝兒就在中間籌辦內裡的餡料。
灶裡的火燒的好,煎餅烙的薄一些,依連蔓兒的判定,也就一分多鐘的工夫,就能烙好一張煎餅。
除了要把握好一次倒入的麪糊的量,還要重視手勢。像張氏,老是能讓那一勺麪糊精確地落在煎餅烙子的中間,並構成一個圓潤的本相。
因為是卷春餅吃的,連蔓兒特地挑的瘦多肥少的肉,切肉絲的時候,也很細心,每一根瘦肉絲的一端,都會有一小段白白的肥肉段,在鍋裡炒的冒了油花,又加了大醬翻炒。每一根肉絲都是鹹香非常。
小七承諾一聲跑去廟裡,一會就帶著小罈子了。
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小罈子有些呆呆地站在那,嘴裡的肉是嚥下去了,但是手裡另有半個春餅卷,連蔓兒能瞥見,內裡還裹著肉絲。
“就怕萬一唄,點冇。”五郎道,“……小罈子應當冇事。”
倒好了麪糊,就將煎餅烙子合上。在火上烤一會,估計著挨著火的這一麵烤熟了,便能夠將煎餅烙子翻一個個,烤另一麵。如許烤的同時,能夠翻開煎餅烙子,這個時候用鏟子,便能夠將烤熟的那一麵從煎餅烙子上剷下來。
張氏忙拿出帕子給小七把嘴角擦潔淨了。
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連蔓兒忙擺佈看看,見冇彆人,才鬆了一口氣。
“……小罈子問我肉是啥味……,”小七癟著嘴,用腳踢著路上的小石子,“他說他更小一點的時候,吃過一回,是他一個師兄吃肉,他瞥見了,他阿誰師兄就讓他也吃了一口……,我看他彷彿挺想吃肉的,我就……”
“都是我的。我說我饞肉,小七纔給我的。”元壇垂下頭,蔫蔫隧道。
雞蛋打成均勻的蛋液,在鍋底攤成薄薄的一大張雞蛋餅,雞蛋餅熟了以後,剷出來,切成細細的絲,也放入盤中碼好。
“我你不幸小罈子,可那是在廟裡,小罈子咋說,也是個小和尚。”五郎語重心長隧道,“小七,你可記著了,不能有下次。”
張氏那邊也烙出了多數盆的煎餅。
連蔓兒就在西偏殿一座神像前麵,找到了小七和小罈子。
等元壇狼吞虎嚥地將半個春餅卷都吃進肚子,連蔓兒才地將他和小七帶回早點鋪子。連取信、張氏和連枝兒已經回老宅了,五郎在屋裡等他們。