“這裡的特性是甚麼？”雨燕問。

“小老兒張德才，在這家酒樓當了二十年的掌櫃。”能夠雨燕失憶的事情，孟府的人高低皆知，以是他自我先容。

“就是你們這裡做得最特長的菜？”雨燕講。

“就是寫著菜名的東西。”雨燕完整被他打敗。

“王老六，王小春，快出來，孟大蜜斯找你倆有事！”此時固然是用飯的岑嶺期，但是因為冇幾桌客人，大廚並不忙。

“我說行就行，這會兒冇有蜜斯，也冇有奴婢，你們是我的長輩和姐妹，快點坐下，不然我可要活力啦！”學著穿越劇中的說法，兩人乖乖就範。給小二要壺酒，三杯下去，兩人的拘束便蕩然無存。

“蜜斯有所不知，我們這裡的水煮魚是按份賣，以是大小都不錯多少。”見雨燕神采不悅，德叔為她釋疑。

“小翠，德叔，你們都坐下，陪我一起吃。”飯菜上桌後，雨燕喊他倆。

“蜜斯，您稍等。”德叔承諾著去讓人籌辦。

換小鍋放少量油，爆香蔥、薑、蒜。放水加鹽、糖、醋，水開插手水澱粉勾芡，最後放了點磨末的蝦皮充當味精。另加些熟油在芡汁裡拌勻，澆到炸好的魚上。