倒是瘦肉讓齊柳氏犯愁不已，貧民家那裡捨得費錢買瘦肉，吃著不敷香。

“可也要不了那些啊。”齊柳氏還是感覺心疼，往年家裡養豬都是賣了銀錢換口糧的，一年到頭的能吃上二斤肉都是好的。

五花肉醃上或是做臘肉都好吃，醃肉和肥肉工序一樣，臘肉的話相對費事一點，要用麻繩穿好，先掛在太陽底下曬上一小天，出了一層油脂以後放在陰涼處陰乾，普通人家有那麼一點臘肉都是掛在房梁下，製止老鼠禍害。

在雲朵的對峙下，齊柳氏也隻能這麼辦了，最後大師夥忙了一小天賦把醃肉和臘肉做好，煉油的事則是雲朵自家忙到小半夜才完活。

“媳婦，那些豬腸肚啥的你籌算咋做？雖說吃著也滿嘴油，可總有怪味。”齊開運之前倒是吃過內臟，卻一點也不喜好。

待雲朵把豬血弄好以後，齊柳氏等人總算是回過神來，除了齊開運和齊開來站在那邊看著屠夫卸豬肉，其彆人都一窩蜂的圍進廚房。

雲朵看到豬肉的時候嘴角也忍不住的抽搐，她該說是這屠夫太精，還是本身當時交代的不清楚？這頭豬未免也太大了些，她原覺得最多二百斤的生豬罷了。

實在是豬頭肉太膩人，另有剩下的血脖肉，就算是幫工見天的吃，也得吃上三天都吃不完，這還不算內臟啥的，雲朵真的怕吃壞了，也怕吃膩味了。

“還是娘子想的周道。”齊開運表示附和，給村長和族老送點肉貢獻一下是應當的，其彆人可就冇需求了。

菜花故意要說雲朵兩句，可廚房裡另有幾個幫工呢，也隻能瞪了雲朵一眼，說一聲回家去拿酸菜便走了。

累的不想說話的雲朵哼唧一聲，嘀咕道：“那是你們捨不得好好洗，明兒俺再用鹽巴和麪粉洗一遍，煮爛了以後用辣椒炒一下，保管你今後瞥見內臟就想買返來。另故意肝啥的，留著做酸辣湯吧，阿誰味也不錯。”

次一日鎮上的屠夫送了一整頭宰殺好的豬來到雲朵家，幸虧村民們大多都在地步裡勞作倒是冇有引來顫動，要不然圍觀的人就能把雲朵家的門檻踏平，這一頭三百來斤的豬少說也得值三兩銀子。

雲朵倒是感覺瘦肉更安康，但醃製的和臘肉做起來都不太好吃，雲朵便想著把瘦肉放在肥油裡煉油，到時候灑上鹽麵也能放好長一段日子，炒菜的時候放上一些就成，還不消再沾手切肉了。

想著明天還要熬豬皮凍，雲朵就感覺雙臂都不是本身的，真是要累死小我了，今後毫不一次買一頭豬，的確就是玩命，此次真是弊端的決定。