5.倒入雞塊翻炒，上色，燒到雞塊都呈金黃色後，將生薑、蒜、乾辣椒等調料下鍋與雞一起翻炒。

菜品汗青

皮帶麵的質料：150克中筋麪粉，1克鹽，88-90克冷水或常溫水。

食材

食材

7.土豆去皮切塊，雞肉燉至八成熟，插手適當鹽調味，將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻。

食材

8.插手花椒麪和青紅椒塊兒，1分鐘後關火，大盤雞就燉好了。

5.往鍋裡倒入啤酒冇過雞肉，啤酒揮發將近多倒一些。

二十世紀八十年代，新疆維吾爾自治區沙灣縣農夫李某在路邊開了一家“滿朋閣”飯店，善於烹製辣子雞塊。一次，一個修建公司的職工來吃辣子雞塊，固然感覺味道好，但總感受量太少，看到李某拿了隻整雞從後堂出來，就要他把整隻雞都給他們炒上。但是，炒好後的雞塊卻冇有那麼大的盤子裝，李某就用盛拌麪的盤子盛上了，吃完後這群客人大喊過癮，而鄰座的客人們也紛繁要求來一份大盤裝盛的雞。[3]

8.持續燉15分鐘擺佈，等土豆也燉熟了，插手切塊的青紅椒翻炒均勻便可出鍋。[7]