1．烹調時，儘量罕用鹽，多操縱蔬菜本身的激烈風味，比方青椒、西紅柿、洋蔥、香菇、香菜戰役淡的食品一起烹煮。西紅柿炒蛋就是好例子。

4．吃充足的蔬果，多吃橘子、豆芽，它們能促使鹽中的鈉排到體外。

第六篇第十九章第4節 老年人飲食當“薄味靜調”