末洗濯、粉碎、過濾、沉澱等一係列工藝加工而成。葛根粉可直接用開水衝調食用，口感細緻、爽滑，具有奇特的葛根暗香。以葛根粉為質料，還能夠製作出多種美食，如葛根粉絲、葛根涼粉等。葛根粉絲口感勁道，耐煮不糊，可用於烹調各種菜肴；葛根涼粉則是夏季消暑的佳品，清風涼口，具有清熱降火的服從。